Міністерство освіти і науки України Національний університет водного господарства та природокористування Кафедра менеджменту Звіт №3 з дисципліни «Методи прийняття управлінських рішень» на тему: “Розробка структури проблеми”  1. Характеристика підприємства та формулювання проблеми. ПП «Універсам» Оваднівський хлібзавод є приватним підприємством. Його адреса : 44700, Волинська область,Володимир-Волинський район, с.Овадне, тел.: (03342) 92-534, 92-330, факс 2-08-76. Місія ПП «Універсам» : задоволення щоденних потреб найширшого кола споживачів завдяки різноманітному асортименту хлібобулочних виробів, які є результатом найвищої виробничої майстерності працівників заводу. Діяльність Оваднівського хлібзаводу полягає у виготовленні хлібобулочних виробів, доставці їх замовнику-підприємству. Хлібзавод виготовляє близько 40 видів хлібобулочних виробів ( наприклад, пиріг з маком нарізний, здоба звичайна, булка бутербродна, батон особливий, кекс, ріжки з маком, різки з повидлом, плетінка, пампушки з часником, булка пісна, рулетик з повидлом, батон нарізний, завиток, хліб переяславський, хліб висівковий, ватрушка, калач, печиво вівсяне тощо). Конкурентами є такі підприємства : ВАП “Володимир-Волинський хлібозавод” м. Володимир-Волинський, ВАТ “Нововолинський хлібозавод” м. Нововолинськ,   ВАТ “Ковельський хлібокомбінат” м. Ковель, Камінь-Каширський хлібозавод м. Камінь-Каширськ,   Любомльський хлібозавод м. Любомль. Оваднівський хлібзавод займає близько 15% ринку. Основна проблема насьогодні - зменшення відсотку ринку. 2. Вказати місце проблеми на організаційній структурі підприємства ( див.огранізаційну структуру). 3. Розробка поля і структури проблеми. Поле вирішення проблеми
 Структура вирішення проблеми складається і 5 елементів : предмет, об’єкт, суб’єкт, зв’язки ( обмеження ), цілі. Предмет проблеми характеризує головне протиріччя, що виникло і відповідає на питання «В чому суть проблеми?». Об’єкт проблеми відповідає на питання «Де виникла проблема?». Суб’єкт проблеми – «З ким чи з чим пов’язана проблема?». Обмеження ( зв’язки ) – елемент, який характеризує структурні зв’язки ( обмеження) та відношення до інших проблем і відповідає на питання «З чим пов’язана проблема?». Ціль рінення проблеми – «Для чого необхідно вирішувати проблему?». Елементи поля вирішення проблеми : Ресурси ( засоби ) – визначення необхідних ресурсів для вирішення проблеми. Дії ( кроки ) – перелік можливих дій для вирішення проблеми.(«Як діяти?», «Яким чином?»). Терміни виконання – певні часові обмеження вирішення проблеми. Відповідальний – особи, які відповідають за усунення проблеми. 4. Підбір показників до графіку структури проблеми.
 Зовнішні фактори: Висока конкуренція на ринку. Поява в супермаркетах власних пекарень. Поява середніх пекарень і міні-пекарень. Зміна смаків споживачів. Збільшення найменувань продукції на ринку. Розширення асортименту конкурентів. Інноваційні технології для виробництва хлібобулочних виробів. Відсутність повної автоматизації технологічної лінії. Відсутність більш сучасного устаткування для виробництва хліба. Несприятлива кон'юнктура ринку. Невідповідність показників реального попиту з прогнозованими. Зменшення індивідуальних замовлень. Внутрішні фактори: 2.1. Висока ціна на хлібобулочні вироби. 2.1.1. Подорожчання основної сировини ( борошно, зерно ). 2.1.2. Подорожчання додаткової сировини ( масло, мед, сир, яйця ). 2.1.3. Зростання цін на електроносії. 2.2. Невчасна доставка товару у торгові точки. 2.2.1. Поломка устаткування, що виготовляє хліб. 2.2.2. Несправність автомобілів, що постачають готову продукцію. 2.2.3. Простої виробництва ( з об’єктивних причин ). 2.3. Недостатня кількість реклами. 2.3.1. Розміщення реклами лише у пресі. 2.3.2. Непереконливий лозунг реклами. 2.3.3. Відсутність сайту підприємства. 2.4. Недосконалість упаковки. 2.4.1. Використання тонкого поліетилену для виготовлення упаковки. 2.4.2. Неповне маркування. 2.4.3. Непривабли...